была сегодня в "планете суши"

[Mist*]

в принципе неплохо. но рис там неправильно делают. вообще не представляю, как они из него ухитряются что-то скрутить.

Comments

[Lum]

а поделись рецептом правильного риса? ))

[Mist*]

Lum

во-первых, лучше покупать специальный рис для суши. на упаковке, кстати, и рассказано, как его варить. но можно взять и обычный, китайский, кругленький. варить как всегда (но так, чтобы воду не сливать), и когда будет готов, добавить уксус с сахаром. от этого оболочка у зернышек растворяется и рис становится клейким, так что из него можно что-то катать или лепить. ну, это если у общих чертах. а вообще, можно или спросить у Тайки - она чаще шеф-поваром у нас выступает. или поискать в инете. где-то были рецепты суши.



или тебя интересует, какой рис я вообще считаю правильным?

[Lum]

не не, нормально! спасиб =))

вот про уксус - интересное дело (таки все же сделаю я когда-нить люмо-сушЕй... решусь!)

[Mist*]

Lum

давай! а то все уже научились уж как минимум ролы крутить. даже я!

но ты уточни всякие тонкости, когда делать будешь. я кое-что могу подсказать.

[Lum]

ладно тогда рассчитываю на твою помощь (первые суши, как известно, всегда комом )